Descoberto o ingrediente causou surto da bactéria E.coli em lojas do McDonald’s nos EUA

Um surto alimentar nos Estados Unidos ganhou repercussão mundial nos últimos dias. Um dos clássicos da rede de fast-food McDonald’s, o sanduíche Quarterão teria deixado 90 pessoas infectadas com a bactéria E.coli em alguns estados do país. Uma delas, inclusive, foi a óbito após contrair a doença.
Os hambúrgueres de carne usados no sanduíche foram investigados pelo Departamento de Agricultura do Colorado desde o último dia 22 de outubro. O McDonald’s chegou a retirar o Quarterão do menu em algumas unidades.
Agora, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) alegaram que as cebolas servidas nos hambúrgueres Quarterão e em outros itens do cardápio do fast-food foram a provável fonte do surto. A rede, então, voltou a comercializar o burger, porém, sem o ingrediente. A empresa Taylor Farms era a fornecedora de cebolas para os locais afetados e, além de pedir recall, cancelou a venda dos lotes contaminados. A empresa está sendo investigada pelos órgãos americanos responsáveis.
Outras redes de fast-food, como Burger King, Taco Bell, Pizza Hut e KFC, também removeram as cebolas dos cardápios de algumas localidades. A infecção por E.coli faz parte de uma das principais doenças transmitidas por alimentos (DTA) e pode causar febre, dores abdominais, vômitos, diarreia, infecção urinária, entre outros sintomas. Em casos graves, pode levar à morte. Para evitar a contaminação, a higiene no manejo dos alimentos é primordial. Cozinhar os alimentos em temperatura superior a 70°C já é suficiente, então, consuma sempre água potável e alimentos bem lavados.